Desafíos

A menos de cinco años de la fecha límite de 2030, la ONU advierte de que el avance hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible sigue siendo demasiado lento. Aunque miles de millones de personas han ganado acceso a agua potable, electricidad, saneamiento e internet desde 2015, solo el 36% de las metas con datos disponibles avanza al ritmo necesario. El nuevo informe de progreso sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible, publicado este martes, llega mientras gobiernos y organismos internacionales se reúnen en Nueva York para revisar una agenda que prometía erradicar la pobreza extrema, reducir las desigualdades y proteger el planeta antes de que termine la década. “El foco debe pasar de los compromisos a la implementación”, sostuvo Li Junhua, secretario general adjunto de la ONU para Asuntos Económicos y Sociales. Avances que han cambiado vidas Desde que los 193 Estados Miembros adoptaron la Agenda 2030 hace más de una 
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El consumo responsable se ha convertido en una de las grandes apuestas para reducir el impacto ambiental, mejorar las condiciones sociales y generar un cambio real en la economía global. Cada compra que realizamos tiene un efecto en la cadena de valor: desde la extracción de recursos hasta el manejo de residuos. Sin embargo, lograr que esta práctica se convierta en un hábito tanto para empresas como para individuos implica reconocer una serie de retos que aún están en camino de resolverse. Los desafíos del consumo responsable no solo se relacionan con la disponibilidad de productos sostenibles, sino también con factores culturales, económicos y de educación. Para muchas personas y corporaciones, la transición hacia un modelo de consumo más consciente requiere inversiones, cambios de mentalidad y, sobre todo, estrategias colectivas. Abordar estos obstáculos es fundamental para avanzar hacia un futuro más equilibrado, justo y respetuoso con el medio ambiente. 8 
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Actualmente los consumidores desean comprar alimentos que se ajusten a su estilo de vida y se alineen con sus ideales de salud, sostenibilidad y conveniencia. Sin embargo, desafíos actuales como el aumento de precios y el costo de la vida, limitan su capacidad para satisfacer estas aspiraciones. Estas nuevas olas de prioridades para la sociedad está redefiniendo la trayectoria de la industria alimentaria mundial, según el informe “Voice of the Consumer 2025” de PwC, que recopiló información de 21.075 consumidores de 28 países y territorios. La confianza del consumidor está siendo afectada dado a las dificultades económicas que enfrentan más de la mitad de los encuestados. Como resultado, los consumidores buscan estirar sus presupuestos con la mitad (51 %) considerando “mejor relación calidad-precio” como una razón principal para cambiar de marca de alimentos, y un número similar adoptando estrategias de ahorro de costo, como usar sobras (49 %) o buscar 
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agosto, 2026

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