El concepto de consumo responsable de alimentos ha adquirido una relevancia sin precedentes en la industria alimentaria. Los consumidores de hoy no solo buscan alimentos que satisfagan sus necesidades inmediatas de nutrición, sino también productos que reflejen sus valores, como la sostenibilidad, la ética en la producción y el impacto positivo en la salud. Las marcas han respondido a esta tendencia adaptando sus productos y estrategias de marketing, y lo que es más importante, educando al consumidor sobre cómo hacer elecciones más conscientes. En un mercado donde la información está al alcance de la mano, los consumidores están más capacitados para tomar decisiones informadas, exigiendo productos que sean saludables y, al mismo tiempo, responsables con el medio ambiente. Cambios en las preferencias del consumidor Los cambios en los hábitos de consumo se han acelerado significativamente en los últimos años, especialmente a raíz de la pandemia de COVID-19. Hoy, los consumidores
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