Alimentación

Con la llegada del otoño comienza una de las épocas más interesantes para el sector agroalimentario y ecológico: productores, marcas, profesionales y consumidores se reúnen en diferentes ciudades de la geografía española para conocer novedades, descubrir productos y hablar de alimentación ecológica. La Feria Navarra Ecológica, prevista los días 11, 12 y 13 de septiembre en Noáin, reunirá a productores y consumidores en torno a la agricultura y la ganadería ecológica. La feria, que se celebra desde 2016, es la más grande de Navarra de alimentación ecológica y su objetivo es acercar los alimentos basados en la agricultura y la producción ecológica a los ciudadanos. La XI edición contará con una programación de actividades para todos los públicos: mercado, música, actividades infantiles, zona gastronómica para degustar alimentos ecológicos, visitas guiadas e interactivas… La entidad que organiza y promueve Feria Navarra Ecológica es el Consejo de la Producción Agraria Ecológica de …
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Una investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) dirigida por el profesor Juan Manuel Carmona Torres ha determinado que una dieta rica en hidratos de carbono y grasas y baja en fibra, junto a factores como la ansiedad, el estrés, la vida en entornos urbanos o la edad, pueden incrementar el riesgo de padecer trastornos inflamatorios intestinales como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa. El hallazgo abre la puerta a estrategias preventivas que incluyan cambios en los hábitos de alimentación para mejorar la salud digestiva. La investigación ha sido dirigida por Juan Manuel Carmona Torres, profesor de la Facultad de Fisioterapia y Enfermería de Toledo, y ha contado con la colaboración del estudiante de doctorado Víctor Serrano Fernández, quien ha desarrollado el estudio como parte de su tesis doctoral, codirigida por el profesor José Alberto Laredo Aguilera. También han participado los profesores Carlos Navarrete Tejero, Ángel López …
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La Fundación General de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), en colaboración con el Vicerrectorado de Cultura, Deporte y Responsabilidad Social, la Consejería de Bienestar Social y el Instituto de Resolución de Conflictos de la UCLM, celebran el seminario Hambre Cero: el Derecho Humano a la Alimentación, que ha comenzado hoy con más de 80 inscritos en el Campus de Albacete. La actividad es el cuarto seminario de la III Campaña de Sensibilización para Jóvenes. Conoce la Agendas 2030, en el que colabora la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. El salón de actos del edificio Melchor de Macanaz acoge durante la jornada de hoy este seminario presencial que se desarrolla desde las 9.oo hasta las 19.30 horas con el objetivo de fomentar el diálogo y desarrollar una perspectiva crítica y consciente entre su alumnado y el público asistente. En él colabora la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de …
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Con los tiempos marcados por la Agenda 2030 cada vez más cerca y los Objetivos de Desarrollo Sostenible como guía, somos ya muchos los que hemos repensado nuestra relación con la alimentación. Ahora, la sociedad ha tomado conciencia de que es casi imposible alcanzar las metas climáticas que nos hemos marcado sin transformar nuestros hábitos alimentarios. Para ello, las dietas sostenibles deberán imponerse frente a otras opciones. Dietas que, como indica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), generen “un impacto ambiental reducido y contribuyan a la seguridad alimentaria y nutricional y a que las generaciones actuales y futuras lleven una vida saludable”. Abogar por los productos ecológicos, de kilómetro cero o locales son los primeros pasos para disminuir el coste ambiental de nuestros hábitos alrededor de la mesa y contribuir a este cambio de paradigma. Una transformación que ya está siendo impulsada, sin …
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octubre, 2026

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