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Ayer lunes 11 de enero, los alumnos de la Johns Hopkins University realizaron un Taller de Cocina Española en el Restaurante Marlo; dicha actividad fue impartida por Mari Paz Marlo tercera finalista del concurso culinario de televisión Top Chef. En el taller los estudiantes de la JHU, los cuales estuvieron acompañados por Manuel Colás Gil y personal del Programa de Español para Extranjeros en Cuenca, aprendieron a cocinar diversos platos típicos españoles: Paella Valenciana, Empanada Gallega, Gazpacho Andaluz, Tortilla Española, Ajo Arriero de Cuenca y Crema Catalana. Durante la elaboración de los diferentes platos, además de disfrutar de varios momentos divertidos, los alumnos aprendieron y disfrutaron de las enseñanzas de Mari Paz Marlo. Para finalizar el Taller de Cocina Española los alumnos pudieron degustar los diferentes platos elaborados.
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El Programa de Español para Extranjeros en Cuenca (ESPACU) recibió el pasado día 7 de enero a un grupo de ocho alumnos y un profesor procedentes de la Johns Hopkins University en EEUU. Durante dos semanas Mathew, Girija, Timothy, Joy, Daniela, Dillon, John y Michelle acompañados por Manuel Colás Gil, Director Residente de la Johns Hopkins University en Madrid, asistirán a un programa académico y cultural integral organizado a medida de sus necesidades. Durante las mañanas asistirán a clases para mejorar su nivel de lengua española y por las tardes y los fines de semana realizarán múltiples actividades. Entre las actividades programadas se encuentran una visita guiada por el Casco Histórico de la ciudad, una excursión a la Sierra de Cuenca donde el grupo llevará a cabo una ruta de senderismo y espeleología, un taller de cocina española, una visita y taller de arte en el Museo de Arte Abstracto Español 
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Ha llegado la navidad, y hemos querido celebrarlo con los alumnos del programa ESTO, probando nuestros dulces típicos navideños, hemos cantado villancicos y como no, hemos bailado mucho! Desde el programa os deseamos a todos felices fiestas! y que el nuevo año venga cargado de alegría y felicidad.
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El pasado 12 de diciembre nuestros alumnos visitaron la capital de España, Madrid. Pudieron descubrir el museo del Prado y las zonas mas importantes de la ciudad. Hizo un dia soleado y pudieron ver la ciudad con los adornos navideños típicos de las fechas.    
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Nuestros estudiantes han tenido la suerte de ver parte de las entrañas de la ciudad, y no podemos imaginar lo que esconde…. Un entramado de cuevas y pasadizos de época romana…. y más se han sorprendido cuando han visto que encima hay una tienda de ropa con suelo de cristal…. Ha sido una visita muy muy interesante!
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De la mano de su profesora Almudena, las alumnas de la asignatura de Literatura del Curso de Hispánicas visitaron hace unos días la localidad de Almagro. Allí,  en un sábado luminoso y soleado, pudieron conocer la historia de nuestro teatro clásico, pasearon junto a las magníficas casas señoriales del lugar y disfrutaron de la visita al Corral de Comedias y al Museo Nacional del Teatro. Caminando bajo los soportales de una de las más bonitas plazas manchegas entendieron qué es el “encaje de bolillos” tan típico de nuestra región y que da pié a expresiones muy populares de nuestra lengua. Algunas estudiantes como Sara o Miranda, han dejado por escrito sus impresiones de ese día, que compartimos con todos vosotros. Animamos a todos los alumnos del Centro Español en Toledo a que vayáis a Almagro en julio. En ese periodo se celebra el Festival Internacional  de Teatro Clásico de Almagro, un festival donde cada noche se representan obras clásicas interpretadas por 
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El pasado 26 de noviembre visitamos la Sinagoga de Santa María la Blanca, es la mas antiguas de las dos sinagogas en Toledo. También vimos San Juan de los Reyes, construido para la orden Franciscana por encargo de los Reyes Católicos, como conmemoración de su victoria en la Batalla de Toro. Y por último visitamos la Sinagoga del Tránsito, un edificio del siglo XIV en tiempos de Samuel ha-levi y el Rey Pedro I.
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 El jueves día 12 de noviembre los estudiantes de ESPACU disfrutaron de una divertida noche en el Teatro Auditorio de Cuenca gracias a las 200 entradas que se ofrecían al colectivo Universitario de Cuenca.  Los alumnos vieron “Clownas”, una obra dirigida por Joaco Martín e interpretada por la actriz Ana Serzo, donde las risas estuvieron aseguradas.
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El pasado día 13 de noviembre los estudiantes del Programa de Español para Extranjeros en Cuenca (ESPACU) visitaron la ciudad de Toledo con un doble motivo: asistir al III Día del Estudiante Intencional que como cada año organiza la Universidad de Castilla-La Mancha y visitar el Casco Histórico de la ciudad de Toledo. A primera hora de la mañana un total de noventa estudiantes internacionales (entre los que se encontraban los alumnos de ESPACU) salieron de Cuenca. A  la llegada a Toledo los estudiantes, tras ser recibidos por el personal encargado de la organización, participaron en el III Día del Estudiante Internacional en la UCLM. El Rector de la Universidad de Castilla-La Mancha, D. Miguel Ángel Collado y  la Vicerrectora de Relaciones Internacionales y Formación Permanente, Dª Fátima Guadamillas Gómez agradecieron a los estudiantes la confianza depositada en esta universidad y les animaron a disfrutar de su estancia en nuestra 
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Hoy ha hecho un día precioso y soleado en Toledo, y salimos a pasear y ver nuevos rincones de nuestra ciudad. Paseamos por el barrio Judío y visitamos el parque ubicado encima de los restos de la casa del Greco  
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mayo, 2026

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